1/11 南瓜（其实我们都叫它倭瓜）切滚刀块，地瓜也是滚刀块，豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长，豆角不用掰开也不用担心不熟，但是如果想快点的话掰开也是可以的。
2/11 五花肉切成薄一点的片
3/11 蒜拍扁后切成蒜末，姜切宽一点的丝就可以
4/11 锅内底油，烧到7成油温就可以，油也不用太多因为五花肉也会煸出油
5/11 下入蒜末和姜丝
6/11 五花肉放入，简单翻炒
7/11 先放入豆角，豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生
8/11 再放入地瓜和南瓜，继续炒
9/11 直到软了一点就可以加水炖了，水不要太多（我觉得我放的多了点，所以最后有点不成形了）
10/11 盖上盖子，差不多炖20多分钟就可以咯
11/11 最后放入两勺左右的盐（这个按量菜的量来放哦）出锅咯。味道是相当不错的哦。
1. 准备食材：南瓜、面条、葱、蒜、红椒、盐、五香粉、生抽、老抽、食用油等。
2. 面条煮熟：将面条放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。
3. 南瓜切丝：将南瓜洗净，切成细丝备用。
4. 葱蒜红椒切末：将葱、蒜、红椒切成末备用。
5. 炒南瓜丝：锅中放入适量食用油，放入葱蒜末炒香，然后加入南瓜丝翻炒。
6. 加入调料：向南瓜丝中加入适量的盐、五香粉、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7. 加入面条：将煮熟的面条放入锅中，与南瓜丝充分搅拌均匀。
8. 翻炒收汁：锅中加入适量的水，翻炒均匀，使面条和南瓜丝充分融合。当水分收干时，撒上葱花，翻炒均匀即可。
9. 出锅装盘：将炒好的南瓜炒面盛入碗中，即可享用。