鲜贝，又称扇贝、海扇，是一种常见的贝类食材，肉质鲜美、营养丰富。鲜贝的家常做法有很多种，下面为大家介绍几种简单易学的方法，让你在家也能轻松做出美味的鲜贝佳肴。
一、蒜蓉蒸鲜贝
材料：鲜贝、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油
做法：
1. 将鲜贝洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质和泥沙。
2. 在鲜贝的一面切上一刀，不要切透，然后均匀地撒上一些盐和白胡椒粉。
3. 将蒜瓣剁成蒜蓉，姜切成末，葱切成葱花备用。
4. 在蒸锅中放入适量的水，水开后将鲜贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟至熟透。
5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉、姜末翻炒出香味。
6. 加入适量的生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，然后关火。
7. 蒸好的鲜贝取出，撒上葱花，然后将炒好的蒜蓉汁淋在鲜贝上即可。
关键是选面，选合格厂家生产的符合国家标准的中筯面粉即可。随后无论是用老面肥，还是用酵母发面，都要让面允分发起，再用微量的碱面或小苏打中和一下揉勻，开水上锅蒸二十分就可以了。
将糖葫芦一根一根轻轻握住，蘸料均匀地倒在糖葫芦的上方，让蘸料顺着糖葫芦的表面流下，使其均匀覆盖。
然后，再用筷子轻轻搅拌，使蘸料更加均匀地附着在糖葫芦上。
冰糖葫芦是用糖浆和山楂制作而成，蘸的时候一定要快，因为糖很快就会起砂。