首先，在四孔锅中加入适量的油，稍微预热一下。将韭菜洗净，剁成细末，并加入蛋液、盐、鸡精等调料拌匀，制成面糊。
将四孔锅中的油倒入面糊中搅拌均匀。
然后将面糊倒入四孔锅中，平铺开，并轻轻压实，以便煎熟。
等煎至底部呈金黄色时，用铲子翻转韭菜饼，继续煎至另一面也呈金黄色。
最后，将煎好的韭菜饼取出切成小块即可食用。这样做出来的韭菜盒子口感香脆，味道鲜美。
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。
2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；
然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。
沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！
韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美！
3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。
4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。
1.微山湖的最正宗，话说很久以前，在微山湖一带，人们流传着四鼻孔鲤鱼的美丽传说。视四孔鼻鲤鱼为吉祥物。
2.四孔鲤鱼的特点是身材好看，头小背宽，尾鳍呈鲜红色，乌红发亮，身长而健，只有尾巴是红色，体侧鳞片为金黄色。有四个鼻孔、四个鱼须，长相十分漂亮。
3.人们常用斤半的鲤鱼—巧个儿，来形容一个人的身材长得匀称、优美。这种外形是微山湖鲤鱼所特有的。鱼的肉质非常鲜嫩，为微山湖区宴席中上品佳肴，被定为贡品。之所以是地方特产，就是说换个地方，离开这湖水就没这特点了。