梅干菜烧饼通常使用的是经过晾晒、发酵的梅干菜。这种梅干菜口感鲜美，营养丰富，具有独特的香气和风味。在制作梅干菜烧饼时，梅干菜需要提前泡发，然后切碎与面粉等原料混合，制成馅料，包入面皮中，烘烤而成。
梅干菜烧饼是一道香气扑鼻的美食，搭配不同的酱料可以提升口味。
首先是甜面酱，将甜面酱、水、醋、糖、蒜末搅拌均匀，最后加入香油拌匀；
其次是辣椒酱，将辣椒、蒜、花生酱、糖、盐、醋、生抽搅拌均匀；
还有豆腐乳酱，将豆腐乳捣成泥，加入蒜末、半勺糖搅拌均匀；
最后是蒜泥白肉酱，将姜蒜末、盐、白胡椒粉、酱油、花椒粉、米醋、料酒、香油、熟芝麻油搅拌均匀。以上四种酱料可以根据个人喜好进行选配，搭配梅干菜烧饼品尝，味道美不胜收。
如下：
明确结论：是：面粉、梅干菜、辣椒、五香粉等。
解释原因：梅干菜烧饼是以面粉为主要材料，搭配了梅干菜、辣椒、五香粉等佐料而制成的烧饼。
梅干菜可以增加烧饼的口感和风味，辣椒和五香粉可以增加其香气和味道。
内容延伸：具体的配方是：面粉250克、水125克、梅干菜100克、辣椒2根、葱姜末适量、五香粉适量。
将面粉和水揉成面团，放在温暖的地方发酵30分钟，然后加入梅干菜、辣椒、葱姜末、五香粉混合搅拌均匀，再将面团重新揉匀、擀平，切成小块备用。
烤盘刷上一层食用油，将面皮放入烤盘上，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，烤15分钟即可。