鱼香丸子面下锅的火候选择，其实取决于你想要的口感和烹饪方式。一般来说，刚开始下锅时，可以用中火将锅预热，这样丸子面可以均匀受热，不易粘锅。待丸子面稍微定型后，可以转小火慢煮，这样可以让丸子面更加入味，口感也更加细腻。当然，如果你喜欢口感更加劲道的丸子面，也可以适当调高火候，但一定要注意火候的控制，避免煮糊或煮散。总之，火候的选择要根据个人口味和烹饪经验来决定，多尝试几次，就能找到最适合自己的火候啦！
鱼馍馍是一道非常有特色的汉族传统小吃。在做法上有着很多花样，如用刀削面做成千层馍，用煎饼皮包裹面馅炸制成煎饼馍，用豆腐皮包裹着鱼肉馅儿烤炸的豆腐皮馍。
另外，还有一种流行于山西的鱼口盒子，是将鱼肉馅儿包裹着菜叶子和馍皮煎制而成。总的来说，鱼馍馍有很多种做法，不同地区有不同的特色，但无论是哪种做法，都能让人们感受到中国传统小吃文化的魅力。
兔肉宰成小块，用少许盐，胡椒粉，1勺料酒，1个鸡蛋清，适量水淀粉拌匀腌制15分钟。另外准备一个碗，适量1/4勺盐，1/4勺胡椒粉，1勺糖，1勺醋，1勺酱油，少许水淀粉，兑成鱼香汁备用。
2/6
黄瓜切小丁儿，葱姜蒜都切末，泡椒是自己泡的，这是四川人做菜少不了的重要调料。泡椒一部分切末，炒的时候容易出色，一部分切马耳朵形。
3/6
炒锅烧热，倒入油，用量需要稍微多点。油热后倒入腌制过的兔丁快速翻炒。
4/6
兔肉略微变白，加入泡椒炒香出色。
5/6
再加入姜蒜米炒香，然后加入黄瓜粒，葱花，快速翻炒，淋入鱼香汁后，收汁即可出锅。黄瓜炒久了容易出水，所以大火快速翻炒，不宜炒太久。