1、开县人的包容很强，外地的白酒和本地的白酒都有一定的市场。
2、不过个人感觉，大多数餐馆招呼客人都是用的外地白酒，以中低档的居多，而对于本地白酒的消费大都在作为家庭消费多一些，必竞开县的白酒的知名度不高。
3、开县的洒厂出名点的好象有三里河，南门的，原来的黄陵城酒厂好象被诗仙太白收购了。还有一些乡镇有一些自产自销当地的酒厂，知名度都不太高，产量也低，无法包装和推广，不过在当地还是有一些口碑。
第一个原因就是开州区是一个人口比较多的地方,光户籍人口就有一百六十万人口,房子刚需比较大,加上城市化进程的加速,所以房价一直呈现增长的速度。
第二个原因就是开州区所处的位置就是渝东北生态涵养区,这里由于本身狭长地形的限制,可开发的面积比较少,所以土地的存量房并不是很多,所以供不应求,房价自然高。
根据我的经验和口味，重庆开州的椒麻牛肉最正宗的店铺应该是“红旗饭店”。这家饭店拥有十几年的历史，一直致力于做出最好的椒麻牛肉。他们的汁料选用的是本地优质的辣椒和花椒，并采用传统的炒制方法，让椒麻味充分渗透到每一块肉中。肉质也非常好，口感鲜嫩。此外，饭店环境也比较舒适，位于市中心，交通方便，价格也不算贵，性价比极高。总的来说，如果想要品尝最正宗的椒麻牛肉，红旗饭店是不可错过的。