麸曲酒的成本相对大曲酒较高。
因为麸曲酒是采用白曲和麦芽为原料制造的,生产工艺复杂,需要多步酿造和发酵过程,消耗的时间和能源也更多。
而大曲酒是采用大曲和麦芽为原料制造的,相对酿造工艺简单,粮食利用率较高。
此外,由于麸曲酒的生产难度较大,其生产设备也需要更高的技术要求,因此设备投资成本也较大,导致成本上升。
不同类型的白酒的生产成本也是不同的,例如清香型白酒相对于浓香型白酒成本要高。
这是因为清香型白酒需要长时间的陈化过程,以及纯粮食酿造的要求所导致的成本上升。
因此,不同酒品的价格也有所不同。
大曲工艺需要对谷物进行清洗,以删除杂质和污垢。清洗谷物可以减少发霉、腐烂和污染的风险,同时也可以提高大曲的质量和稳定性。然而,在清洗过程中需要谨慎,不要过度清洗,切勿使用含有化学物质的清洗剂来洗净谷物。需要注意的是,清洗完谷物后,应将其晾干完全,否则水分过多会影响大曲的发酵过程。因此,在大曲工艺中,清洗谷物是必要的,并且需要小心谨慎处理。
茅台王子酒好。
茅台王子酒其实就是飞天茅台的低配版,风格比较非常相似,都比较醇厚,但是相比飞天的酒龄和老酒配比,王子酒肯定略逊一筹。但是,它较为突出的酱香味却更胜一筹,香气浓郁,风味醇厚,后味的苦味也比较重