小麦面粉和黄米面粉各有特点。小麦面粉质地较细腻，富含蛋白质，筋性好，适合制作馒头、面条等面食。黄米面粉质地较粗糙，富含膳食纤维和B族维生素，粘性好，口感软糯，适合制作米糕、米粉等小吃。
总体而言，小麦面粉更适合制作需要弹性的面食，而黄米面粉更适合制作需要软糯口感的食品。
小麦面粉的密度比轻钙粉的密度要小。
这是因为小麦面粉由很多空气和松散的粉末组成，粉末之间的间隔比较大，所以密度相对较小；而轻钙粉由于有较高的密度，成分较为紧密，所以密度相对较大。
密度（density）是物质单位体积的质量，常用的单位是千克每立方米（kg/m³）或克每立方厘米（g/cm³）。
密度也可以理解为物质受到的压力，在形式上定义为物质的质量除以其所占的体积。
在工程和实验室中，密度是一个重要的物理量，可以用来确定物质的性质和组成。
配料:
小麦粉400g、红糖20g、发酵粉4g、温水适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.将红糖放入碗中，加入温水冲泡开
3.发酵粉倒入面粉中搅拌均匀
4.将红糖水加入面粉中用筷子搅拌成絮状
小贴士：红糖水要一点点加，边加边用筷子搅拌，非常简单
5.接着揉成光滑的面团
小贴士：揉的时候是用手掌往前推，然后收回来，反复动作
6.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
小贴士：盖保鲜膜是为了防止面粉硬化
7.发酵至2倍大即可
8.将发酵好的面团放在案板上再次揉至光滑排去气泡
9.分成大小相等的五块小面团
10.揉光滑放进蒸笼
11.上锅隔水加热蒸20分钟左右
12.即可出锅