1/14青鱼去内脏和鳃，洗干净，正反面打花刀，切细密一点
2/14葱姜蒜切好
3/14取一个小碗，把配方用量的黄豆酱，甜面酱，生抽，耗油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀
4/14炒锅放油炒香葱姜蒜
5/14倒入调好的酱料
6/14翻炒均匀
7/14等炒出酱香味，倒入两碗开水
8/14大火烧开
9/14放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开
10/14然后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀起酱汁均匀淋在鱼身上，可反复三到五次
11/14直至锅中汤汁基本收干为止
12/14出锅装盘，撒香菜装饰即可
青鱼子线是一种高品质的渔线，但在使用过程中容易产生缠绕和分叉的现象。为了避免这种情况的发生，可以采用以下方法：
1.使用正确的结绳方法，例如皮筏结，三明治结等，可以使线头牢固且不易解开。
2.使用正常的拉力，不要过度拉伸线，更不要突然停止拉扯。
3.避免在使用前让线与其他物品接触，例如树枝，岩石等。
4.在储存线时，可以将线盘放入塑料袋中，避免潮湿和阳光直射。以上方法可以有效地预防青鱼子线的缠绕和分叉。
属于河鱼
青鱼属于淡水鱼种。青鱼的食性：青鱼是比较典型的肉食性鱼类，喜欢吃水底的螺类、贝壳、水生昆虫、蚯蚓等，特别在民间有“螺狮青”的称号，也就很好的展示了青鱼的喜好。
青鱼比较喜欢螺狮，特别喜欢在礁石、乱石水底寻觅一些依附的螺狮将其咬碎后食用。这也就是为什么很多钓友在作钓青鱼的时候将螺狮砸碎做打窝、挂饵使用，诱钓青鱼的效果比较好。