蛋黄焗麻叶是一道特色美食，有一定的制作要求和步骤。
首先，将麻叶洗净，去除老黄叶，然后将其焯水，备用。
接着，将鸡蛋黄、淀粉、盐、糖、蒸鱼豉油混合，制成酱汁。将焯好水的麻叶铺在盘中，淋上鸡蛋黄酱汁，放入蒸锅中蒸熟即可。此外，还可以在酱汁中加入虾米、蚝油、花雕酒等配料，增添口感和味道。蛋黄焗麻叶不仅具有丰富的营养素，而且口感鲜美，是一道值得一试的家常菜肴。
准备需要的食材：新鲜茶树菇，鸡蛋，咸鸭蛋，小葱，面粉，淀粉，盐，五香粉，油。
步骤一：买回来新鲜的茶树菇后，切去根部和菇头，清洗干净，放入大碗中。(菇头是可以吃的，您可以留着烧汤或者炒菜，根部就扔掉吧!
步骤二：往切好的茶树菇段儿中，打入一颗蛋黄，加适量的盐和五香粉，搅拌均匀，给茶树菇腌制1到2分钟。
步骤三：往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。
步骤四：用微波炉打一会儿咸鸭蛋，待咸蛋黄熟后，用勺子捣碎。锅内烧热油，把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来，把茶树菇一个个地往油锅里面放。
步骤五：炸得微黄后捞出，锅内油继续加热，然后倒入茶树菇复炸一遍，直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆，就可以捞出来了。
步骤六：倒出锅内多余的油，留一点点底油，下碾碎的咸蛋黄，炒至咸蛋黄变成蓉，起密集的泡泡。倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，最后撒一点切好的葱末，即可出锅。
做法如下：
1. 准备原料：鸡蛋1个，牛奶150ml，盐1小勺，橄榄油和食醋少许。
2. 将鸡蛋洗干净后破壳，加入盐和少许橄榄油，搅打均匀。
3. 在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。
4. 用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。如果没有筛网，可以将蛋液静止放置一段时间。如果没有炖盅，可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。
5. 在碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半。然后盖上盖子，隔水炖5分钟即可。