河南鸭脖的创始人是周黑鸭的创始人周富裕，他同时也是“鸭脖”这个名称的首创者。他将鸭脖发扬光大，不仅成功推广至全国，也使它成为了人们热爱的美食之一。
用料花椒粒，鸭掌300克，八角两个，桂皮一块，香叶两片，蒜三瓣姜三片，冰糖50克，干辣椒两个，葱一根，白芝麻少许。
鸭爪洗净，冷水下锅加入一勺料酒煮开，倒掉水
河南鸭脖的创始人是王师傅。他在1998年创立了第一家鸭脖专卖店，通过精心挑选的新鲜鸭肉和独特的配方，制作出了口感鲜嫩、味道香醇的鸭脖。
王师傅对食材质量和制作工艺要求严格，因此他的鸭脖在当地迅速赢得了口碑，逐渐扩大了市场，并创立了自己的品牌。经过多年的坚持和努力，河南鸭脖已经成为了当地的知名特色美食，受到了广大消费者的喜爱。