回民油饼是一道流行于宁夏、内蒙古等地的特色小吃，下面是它的正宗做法：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 温水200ml
- 盐3克
- 大葱1根
- 食用油适量
制作步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入酵母和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵2~3小时。
2.取绿色部分较多的大葱洗净，切成细末备用。
3.将发酵好的面团放平，并抹上食用油，撒上盐和葱末，然后将其卷起来揉捏至表面呈现螺旋形条纹的球形面团。
4.将揉好的面团用刀切成稍厚于2mm的小片，再将切好的面片扯成一定大小的薄片进行摊开。
5.将锅置于火源上，加入食用油，待油热后将摊好的面片放入煎炸，两面金黄后捞出沥干即可。
1、赵家甜沫。地址：纬四路93号（便宜坊旁）。
2、孙家五香甜沫。地址：按察司街明湖小区东区一区5号楼楼下（苗家巷西头。
3、甜沫李（北坦小区店）。地址：织纺街北坦小区中段路东16号楼（三职专北100米）。
5、甜沫王。地址：经十一路中华小吃城1-7号（近体育馆）。
6、周记甜沫。地址：泺源大街与回民小区交叉口。
7、路杉居肉包甜沫。地址：济齐路匡山康宁家园11号楼底商。
8、万盛甜沫王。地址：堤口南路万盛街92号（万盛新区斜对面）。
9、济南名吃油旋甜沫。地址：青龙后街15号。
10、甜沫王中式快餐（世贸国际广场店）。地址：明湖小区1-21号县东巷中段。
葫芦头是猪大肠部位。在西安，猪大肠一旦做到泡馍里，就成了“葫芦头”，一旦熏制出来就是“梆梆肉”。葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。
店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。