用流动的自来水冲洗干净
因为苜蓿菜叶子比较嫩，不需要用刷子等工具清洁，用流动的自来水冲洗干净即可。
此外，建议先用凉水清洗，再用温水漂洗一下，可以去除蔬菜表面的细菌和农药。
同时，如果想要更加彻底地去除蔬菜表面的细菌，可以将苜蓿菜浸泡在淡盐水中10-15分钟后再清洗。
苜蓿菜有转基因的也有非转基因的。
非转基因苜蓿是指遗传信息没有被改变过的苜蓿，具有自然生长、不使用任何化学农药、营养成分非常均衡、相对稳定和安全等特点。
转基因苜蓿是通过现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到苜蓿中，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。