黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
一、上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋藏在地下的毛竹笋。麻笋就是在春季上市的竹笋，一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到麻笋，常见的麻笋品种有毛竹笋，雷竹笋以及剑笋与楠竹笋等。
二、外形不同：麻笋是破土而出的，在采挖麻笋的时候可以看到漏出的尖尖角，麻笋是可以长成竹子的。 麻笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润。在挖麻笋的时候，要选择刚破土的，这样的麻笋吃起来才更鲜嫩，因为麻笋破土以后，其身体内部就开始纤维化，口感便会越来越粗糙。
1.提前以前晚上将已发酵好的黄米面团从冰箱冷冻室取出来解冻，黑芝麻馅也是提前准备好
2.早上起来将面团揉一揉就可以使用了，非常简单，揪一小块面用手按成饼，放上一个芝麻馅，把它包起来，团成圆球就是元宵了，包好馅后按扁，就是油炸糕了，想吃啥就炸啥吧
3.今天是3人份元宵，我做了9个，早餐还可以搭配一些其他食物，比如煮点粥或者煮个蛋都可以，这样有利于消化吸收。
4.锅中加入适量的油，中小火加热。用不粘锅油炸最好，可以不用放很多油，这个小锅很实用，比较深，用来炸元宵不会往外溅油
5.油温5~6成热就可以下锅了，掌握不好的，可以用筷子试试，筷子插入油中周围起小泡泡就行了
6.小火慢炸，炸至金黄就可，外焦里糯，甜甜的红糖黑芝麻馅太好吃了，甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖