首先将熏肉切成小块，尖椒切成斜片备用。
然后将锅烧热，倒入适量油，油热后将熏肉块放入锅中爆炒至金黄色，捞出备用。
接着倒入切好的尖椒，翻炒均匀，加入适量盐、糖、酱油等调味料，继续翻炒，待尖椒变软后再加入熏肉块，翻炒均匀即可。最后可以根据个人口味加入适量的葱花或蒜泥提味。这道菜色香味美，口感爽脆，适合搭配米饭食用。
食材明细：熏肉火腿肠200克、盐少许、生抽、鸡精粉1克、蒜6克、醋2克、香油适量
1准备食材备用。
2蒜放入盐捣成泥。
3熏肉火腿肠切片状。
4蒜蓉里倒入白醋。
5倒入生抽，鸡精粉，香油。
6搅拌均匀。
7把蒜蓉倒入熏肉火腿肠里。
8搅拌均匀入味即可装盘。
用料
熏肉 一小块
香菇 几朵
胡萝卜 一小块
酱油 适量
葱 适量
鸡蛋 3个
盐 适量
耗油 1勺
白糖 1勺
大蒜 1瓣
1、香菇切好备用
2、烟熏肉切片备用
3、胡萝卜切片备用
4、大蒜拍好备用
5、料汁拌好备用
6、起锅放肉片（不用倒油）
7、把肉片煸出油
8、放入蒜
9、放胡萝卜
10、翻炒几下
11、放入香菇
12、翻炒几下
13、倒入料汁
14、再倒点水盖上锅盖烧
15、烧几分钟
16、加入香葱
17、翻炒几下
18、出锅