东北血肠最好储存在冰箱中，以保持其新鲜和口感。首先，将东北血肠放入密封的塑料袋或容器中，确保完全密封以防止氧气和异味进入。
如果要保存时间较长，可以把东北血肠冷冻保存，但在解冻时一定要彻底解冻，在冰箱中慢慢退冰，避免快速解冻导致肠衣破损。此外，在储存和食用过程中要注意卫生，避免交叉污染。这样可以确保东北血肠的口感和品质得到有效的保持。
1、白肉血肠
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜，吃起来肥而不腻，是当地人民杀年猪后宴客必备的一道菜。
2、雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。
3、清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉菜中的代表菜，是以吉林松花江特产的白鱼为主要食材清蒸制成，鱼肉鲜嫩可口，汤汁清淡，具有很高的营养价值，是滋补的佳品。
4、锅包肉
血肠是一道传统的北方食品，是用剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。在宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固 。