所需材料：
- 猪肉末300克
- 大葱1根，切碎
- 姜末2汤匙
- 蒜末2瓣，切碎
- 鸡蛋1个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 面粉适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入切碎的大葱、姜末和蒜末。
2. 在肉末中加入鸡蛋，然后倒入料酒、生抽、盐和白胡椒粉。用筷子或手将所有材料混合均匀。
3. 用手将搅拌好的猪肉馅搓成小圆球，放入一个盘子里备用。
4. 准备一碗面粉和一个空盘子，将面粉倒入碗中。
5. 将一个肉丸沾上面粉，确保它完全裹上了面粉。然后将多余的面粉抖落。
6. 将裹好面粉的肉丸放在空盘子上备用。重复此步骤，直到所有的肉丸都裹上面粉。
7. 烧热一锅油，油温约为180°C（350°F）。将裹好面粉的肉丸小心地放入热油中，炸至金黄色并熟透。炸的过程中可以用漏网或者筷子翻动肉丸，使其均匀受热。
8. 当肉丸炸好后，用漏网将其捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
9. 炸好的肉丸可以单独食用，也可以搭配一些调料如辣椒酱、酱油等。
湖南炸粉子是一种传统的湖南小吃，制作方法简单，先用米粉和淀粉搅拌成面糊，加入适量的水搅拌均匀，将面糊倒入炸锅中炸至金黄色，取出沥干油分即可。口感酥脆，外表金黄，内部绵软，配上适量的辣椒酱，味道鲜美，是湖南人民喜爱的美食之一。制作中需要注意火候和时间的掌握，以免过度或不足炸制影响口感。
湖南炸肉丸是湖南地区的传统名菜，以其外酥里嫩、鲜香可口而闻名。以下是一种比较传统的湖南炸肉丸的做法：
### 材料：
- 猪后腿肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 面包糠或面粉：适量
- 油：适量（用于炸制）
### 做法：
1. **准备肉馅**：将猪后腿肉洗净，剁成肉泥或者用绞肉机绞成肉末。
2. **调味**：在肉末中加入一个鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
3. **成型**：将调好的肉馅挤成小肉丸，可以根据个人喜好调整大小。
4. **裹粉**：将肉丸先滚上一层薄薄的淀粉，然后可以选择再裹上一层蛋液，最后滚上面包糠或面粉，使其均匀覆盖。
5. **炸制**：锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（大约150℃），放入裹好的肉丸，中小火炸至表面金黄酥脆。
6. **沥油**：炸好的肉丸捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
7. **享用**：炸肉丸可以直接食用，也可以搭配蘸料一起食用，如甜面酱、辣酱或者番茄酱等。
### 注意事项：
- 肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，这样做出的肉丸更加鲜嫩多汁。
- 搅拌肉馅时要顺一个方向搅打，这样可以使肉丸更加紧实有弹性。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸肉丸时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
湖南炸肉丸的做法可能会根据家庭习惯和地区差异有所不同，但基本原理是相似的。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的湖南特色小吃。