胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中
2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中
3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中
4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时
4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。
1，选择五花肉：首先选择一块肥瘦相间的五花肉，肥多瘦少的比例最佳，这样煮出的肉不会过于油腻。
2，清洗五花肉：将五花肉清洗干净，去除表面的杂质和毛发。
3，腌制五花肉：将五花肉放入容器中，加入蒜末、姜末以及所有腌料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室腌制至少3小时。
4，炸制五花肉：将腌制好的五花肉均匀涂抹上一层地瓜粉放入预热的油锅中，以中小火炸约100秒，随后捞出并沥干油份。
5，第二次炸制五花肉：将油锅再次预热至170℃，然后将炸过的五花肉以大火炸约5秒，迅速捞出并沥干油份。
6，烹饪五花肉：将五花肉放入锅中，加入糖色和其他调料进行煮制，直至肉质变得柔软且有弹性。
7，制作成品：五花肉煮好后，可以根据个人口味添加其他配料，如梅菜、盐菜等，用于制作各种菜肴，如梅菜扣肉、三鲜红肉火锅等。
花生油，菜籽油都可以
红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量
1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
2.萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可