先将红苕冼净去皮凉干，再将紅苕切成2至3毫米厚的薄片凉晒，让其自然脱水风干。想吃炸苕片时，开火锅内放油，当油温升高开始升烟时，开始下苕片。一次下五六片或七八片，观察苕片起泡时，及时用漏勺起锅，接着又第二次下炸。这样重复几次，香喷喷的苕片就炸成功。
1.准备材料：花菜200克、辣椒粉适量、脆炸粉50克、面粉20克、生粉15克、色拉油9克、鸡蛋清1个、清水100克。
2.制作面糊：将脆炸粉、面粉、生粉、色拉油、鸡蛋清、清水一起搅拌均匀，面糊能拉起即可。
3.处理花菜：把花菜切成小块，在清水中泡制5分钟，加入少许盐和面粉清洗干净，沥干水分。加入盐、鸡精拌匀。
4.炸制花菜：油温150度左右，将裹好粉的花菜放入锅中，炸至花菜变色后捞出沥干油。油温180度左右，将沥干油的花菜继续下锅炸，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油，加入辣椒面适量拌匀即可。
用料：苹果两个、面粉适量、安琪 醋适量、油多一些
步骤：1.面粉安琪一点点醋放在盆里，热一点的温水调匀
2.调到酸奶样就可以了，发酵半个小时
3.苹果切片备用
4.把苹果片放入发酵好的面糊里裹匀
5.锅里放油中火油温不要太高，放入过了面糊的苹果片，炸三五分钟就可以了炸的时候中间翻一下面
6.炸好的苹果片
7.沾些番茄沙司就可以吃了
8.外皮酥酥的里面的苹果有一点点酸很好吃