下面是一份简单的闽南煎包的做法:
材料:
1. 面粉500克;
2. 发酵粉8克;
3. 温水适量;
4. 猪肉馅400克;
5. 香菇、冬笋各50克;
6. 鸡蛋1个;
7. 葱末、姜末各适量;
8. 盐、鸡精、料酒各适量;
9. 油适量。
步骤:
1. 将面粉和发酵粉混合后,慢慢加入温水搅拌成面团,揉搓至光滑有弹性,盖上湿布醒发半小时;
2. 在等待期间,将猪肉馅剁碎,香菇和冬笋切丁,放入碗中;
3. 加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒,搅拌均匀备用;
4. 取出发酵好的面团,分成小块,擀成薄片;
5. 包入馅料,收口捏紧,放在刷了油的平底锅中;
希望这份菜谱对您有所帮助!如果您有任何其他问题或需要进一步的帮助,请随时告诉我。
普渡、嫁妆、尾牙、车鼓弄、博饼(跋饼)、舞龙等。
1、普渡:普渡从农历七月初一开始至农历七月三十期间,每个村落都有特定的属于自己的“普渡”日。镇上村民过这个节日比较热闹,不亚于过春节。一般人家都要事先备好鸡鸭鱼肉等各种吃喝,摆上供桌,举行祭祖仪式,过后再宴请亲朋好友,吃喝一番。
2、嫁妆:闽南人在婚嫁中的嫁妆品种繁多,丰富多彩,其中有吃的,有穿的,也有日常用的,也有祭拜祖先与神明的供品,这些嫁妆都有其特殊的寓意。在吃的嫁妆礼品中,礼数最重当数“轿前猪脚”,要前后两腿,重量十至二十斤,以显示礼品份量。
3、尾牙:尾牙是商家一年活动的“尾声”,也是普通百姓春节活动的“先声”,在闽南及台湾盛行。每年月的初一、十五或者初二、十六,是闽南,台湾商人祭拜神明的日子,称为“做牙”。二月二日为最初的做牙,叫做“头牙”;十二月十六日的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙”。
4、车鼓弄:又称弄车鼓、车鼓阵,是中国闽南特别是同安地区一种具有浓厚地方色彩的传统民俗娱乐形式。它是一种说唱、表演合一的传统歌舞艺术,它以动作朴实简单、易学易演,诙谐幽默的风格受到了广大人民的喜爱。从前乡村迎神赛会,农闲节目的庆祝活动以及新婚闹洞房等喜庆日子,都很盛行。几乎每个村落的老人都会说车鼓弄,三步进,三步退,弄过来又扭过去。
5、博饼(跋饼):是起源于厦门的中秋传统活动随之传播至闽南地区,始于清初,是一种独特的月饼文化,也是闽南人对历史的一种传承。相传,中秋博饼,是郑成功屯兵鼓浪屿时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是,一代一代传下来,就成了如今闽南地区独具特色的民间习俗。
6、舞龙:俗称玩龙灯,是一种中国民族传统民俗文化活动。每逢喜庆节日,人们都会舞龙。舞龙时,龙跟着绣球做各种动作,穿插,不断地展示扭、挥、仰、跪、跳、摇等多种姿势。所以以舞龙的方式来祈求平安和丰收就成为全国各地传统的一种民俗文化。
主料
面粉200g 发酵粉5g
粉丝100g 胡萝卜1个
包菜100g 五花肉200g
香菇20个 葱适量
盐 酱油
1. 先把所有材料切碎
2. 葱花忘记拍了
3. 加温水和面,夏天放置30分钟左右,让面醒下
4. 把所有料翻炒一下
5. 包成包子形状
6. 下油锅煎,成品