食材：小河虾150克、胡萝卜1根、西兰花15克、生姜1块。
辅料：鸡蛋1个、油适量。
步骤 2
小河虾处理好切末放入碗中，铺上生姜片，去腥。
步骤 3
胡萝卜切片，用模型挖成一个洞。
步骤 4
锅中烧水，下入胡萝卜、西兰花煮熟。
步骤 5
再将西兰花切成末，放入碗中，加入的虾仁，打入鸡蛋，拌匀。
步骤 6
锅中喷油，放入胡萝卜，倒入拌好的虾泥，两面煎熟。
步骤 7
即可出锅食用。
"炸小果"通常指的是油炸的小面食，类似于炸面团球或油条。不同地区可能有不同的称呼和制作方法。这里提供一个基本的炸面团球（或油果子）的和面方法：
### 材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
3. 泡打粉：5克
4. 盐：5克
5. 糖：适量（可选，增加甜味）
6. 食用油：适量（用于炸制）
### 和面步骤：
1. **准备材料**：量好面粉、泡打粉和盐的分量。
2. **混合干料**：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. **加水和面**：慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，使面粉吸收水分。
4. **揉成面团**：当面粉基本形成颗粒状时，开始用手揉成面团。如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适当加面粉。
5. **充分揉面**：将面团放在案板上，用力揉至表面光滑，面团富有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。
6. **醒面**：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，让面团醒发20-30分钟。
7. **分割小剂子**：醒好的面团取出，按需分割成小块或小条，根据个人喜好制作成不同的形状。
8. **炸制**：在锅中加入足够的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将制作好的小面团球或面条下锅，用中小火炸至金黄酥脆。
9. **沥油**：炸好的小果用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
10. **享用**：炸好的小果可以直接食用，也可以根据个人口味撒上糖粉、蜂蜜或搭配其他食物。
请注意，油炸食品在烹饪时需要特别注意安全，避免油溅伤人。此外，油炸食品不宜过多食用，以免影响健康。
炸小河鱼的第一遍时间取决于鱼的大小和油温。一般来说，如果鱼比较小，油温适中，那么第一遍炸的时间可能在5-7分钟左右。如果鱼比较大，油温稍低，那么可能需要8-10分钟。
在炸的过程中，你可以用筷子或铲子轻轻翻动鱼块，让它们均匀受热。炸至鱼块表面金黄酥脆后，就可以捞出沥油。