1、羊肉1000克，淀粉少许，孜然粒少许，蚝油1勺，生抽3勺，洋葱1个，盐3克，孜然粉少许，料酒1勺，油少许，辣椒粉少许，黑胡椒粉少许，鸡蛋1个，生姜少许，大蒜四个，糖1克。
2、羊肉洗好切小块备用。
3、洋葱、大蒜、葱段、生姜切好备用。
4、鸡蛋打散加入淀粉搅拌，倒入肉里继续搅拌，然后加入切好的配料，再依次加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制两小时。
5、两小时后可以预热烤箱了，然后可以做准备工作啦，烤盘铺上锡纸刷一层油。
6、把食材均匀的放在上面，放好之后在食材上再刷一遍油。然后放进烤箱，上下火200度，先烤15分钟。
7、准备好孜然粉和辣椒粉。十五分钟后散孜然粉和辣椒粉，再考10分钟。然后拿出来翻面再撒孜然粉和辣椒粉，烤五分钟。
孜然炒鱼丸香肠的做法如下：
准备食材：
1. 鱼丸：适量
2. 香肠：2 根
3. 孜然：适量
4. 青椒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 鱼丸提前软化，锅内烧水焯熟，晾凉后切片备用。
2. 香肠切片，青椒切块备用。
3. 锅内热油，放入香肠片翻炒，中小火将香肠炒至边缘卷翘，略焦。
4. 加入青椒块翻炒均匀，炒至表面金黄。
5. 倒入鱼丸片，继续翻炒至双面金黄。
6. 加入孜然、盐和鸡精，根据个人口味调整用量。
7. 翻炒均匀，让孜然的味道融入食材。
8. 炒至鱼丸和香肠熟透，出锅即可。
另一做法：
1. 香肠切薄片，用少量盐腌制 10 分钟，使其入味。
2. 青椒切块，备用。
3. 锅内烧热油，放入腌制好的香肠片，大火煎至两面微黄。
4. 将煎好的香肠捞出备用。
5. 另起锅烧热油，放入青椒块翻炒至表面金黄。
6. 倒入煎好的香肠，加入适量孜然粉、盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 炒至香肠熟透，出锅即可。
两种做法都可以根据个人口味进行调整，孜然炒鱼丸香肠是一道美味可口的家常菜。
准备羊肉，最好选择肥瘦相间的部位，切成适当大小的块状。
将羊肉放入碗中，加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐和料酒，搅拌均匀后腌制一段时间，让羊肉充分吸收调料。
预热烤箱至200°C。
在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的羊肉块平铺在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到羊肉表面金黄，肉质熟透。
取出烤盘，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再放回烤箱中烤制2-3分钟，让调料更好地融入羊肉中。
最后取出烤盘，将羊肉块翻面，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，放回烤箱中烤制2-3分钟，直到羊肉表面焦香。
取出羊肉块，放在盘子上，挤上一些柠檬汁和撒上一些香菜叶作为装饰即可。