散八宝菜的做法比较简单，首先准备好各种蔬菜，如粉丝、胡萝卜、黄瓜、豆芽、芹菜、紫菜等，并将其逐一清洗干净切成细条状。
接着将这些材料分别放进碗里，加入适量醋、盐、糖、鸡精、生抽、油等调料，搅拌均匀即可食用。此外，也可以根据个人口味加入一些海鲜或肉类作为搭配。散八宝菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和纤维素，是一款非常健康的美食。
散八宝菜是一道香肠炖菜，需要准备好肉馅、鸡蛋、冬菇、冬笋、熟花生、香菜、青蒜以及各种调料。
首先将肉馅加入葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉拌匀，再将鸡蛋打散，加入肉馅拌匀。
然后将冬菇、冬笋、熟花生用清水浸泡后切成块，香菜、青蒜也要切成小段备用。
接下来将调好味的肉馅放入锅中炒熟，再将浸泡好的冬菇、冬笋、熟花生、青蒜放入锅中炒匀，调味并加入清水慢慢炖煮至汤汁浓稠后，撒上香菜即可。
散关一般指大散关。
大散关（Sanguan Pass）为周朝散国之关隘，故称散关。中国关中四关之一。位于宝鸡市南郊秦岭北麓，自古为“川陕咽喉”。秦汉时期（前206年），刘邦“明修栈道，暗度陈仓”就从这里经过。三国时期，曹操西征张鲁亦经由此地。据陈寿《三国志》记载：“（建兴六年）春，亮复出散关，围陈仓，曹真拒之。”散关是一个交通枢纽，具有很重要的战略位置。南宋著名诗人陆游著有《书愤》其一“楼船夜雪瓜洲渡，铁马秋风大散关”。 因其扼南北交通咽喉，自古为“川陕咽喉”、兵家必争之地。