贵州糯小米是一种营养丰富的粗粮，可以用来煮粥、煮饭、做糕点等。以下是一些贵州糯小米的做法：
1.煮粥：将贵州糯小米洗净，加入适量的水，煮至米粒开花即可。可以加入一些红枣、桂圆等食材，增加口感和营养。
2.煮饭：将贵州糯小米洗净，加入适量的水，煮至米粒开花，再加入适量的大米，煮成米饭。
3.糕点：将贵州糯小米磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味加入一些果干、坚果等食材。
做法如下：
1. 准备食材：鲈鱼、糟辣椒、姜、葱、蒜、泰椒、泡姜、盐、鸡精、糖、水淀粉、料酒、醋。
2. 将鲈鱼两面斜刀划开，放入开水中煮熟，加入姜片、葱段、盐、鸡精和料酒，煮8-10分钟。
3. 起锅烧油，加入蒜、生姜、泡姜、香菇和泰椒炒香，再加入糟辣椒炒香，加入少许水煮开。
4. 加入盐、鸡精、糖调味，加入水淀粉勾芡。
5. 将鱼捞出盛盘，浇上酱汁，撒上大量葱花，热油泼上去即可。
1、材料：糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升。
2、将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。
3、红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。
4、取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上；再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。
5、蒸好后小心取出碗，冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。