发财蟹是一种美味的海鲜，其肉质鲜美、口感细腻，被誉为海中的“黄金美食”。生吃发财蟹，其味道清甜爽口，带有淡淡的咸味和海水的清香，让人回味无穷。此外，发财蟹的肉质富有弹性，入口即化，口感细腻，同时含有丰富的营养成分，如蛋白质、微量元素等，对人体健康有益。总之，生吃发财蟹是一种令人赞叹的美食体验，值得一尝。
发财蟹的学名叫招潮蟹，属于十足目沙蟹科招潮蟹属。这种蟹的最大特征是雄蟹大小悬殊的一对螯，它们会在涨潮时做出舞动大螯的动作，因此被称为招潮蟹。这个招潮的动作，具有示警、求偶的作用，被市场改名为发财蟹，寓意财源广进的意思。招潮蟹广泛分布于全球热带、亚热带的潮间带，是暖水性具群集性的蟹类，栖居在盐和苦咸水的海滩，在泥泞的领域生存，营穴居生活，并常有专一的洞穴，但常每隔几天即会更换。此外，它们靠视觉和听觉接受通讯、联络、警告的信号来实现社会性聚集行为。从营养价值上看，每100克发财蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
发财蟹是招潮蟹的俗称，招潮蟹属是十足目沙蟹科的一属，它们最大的特征是雄蟹大小悬殊的一对螯。
招潮蟹广泛分布于全球热带、亚热带的潮间带，是暖水性具群集性的蟹类，栖居在盐和苦咸水的海滩，在泥泞的领域生存，营穴居生活，并常有专一的洞穴，但常每隔几天即会更换。
招潮蟹跑得特别快。靠视觉和听觉接受通讯、联络、警告的信号来实现社会性聚集行为。营养价值每100克发财蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。发财蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，发财蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。
至于发财蟹的品种有哪些，请查阅相关资料或咨询专业人士。