材料：猪排骨250克，红参10克，鹿茸3克。
〔制法〕将猪排骨洗净，剁成寸长的段或块。把红参切片，与鹿茸片、猪排骨一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可分段食用。
鹿茸是一种珍贵的滋补品，其质地坚韧，不易煮烂。在煲汤时，如果将鹿茸和其他食材一起放入汤中，煮的时间过长，可能会导致鹿茸煮烂。因此，建议在煲汤时先将鹿茸放入开水中焯一下，这样可以缩短煮汤的时间，同时也能保持鹿茸的形状和口感。另外，如果想要更好地保留鹿茸的营养成分，可以选择用小火慢慢炖煮，这样可以使汤汁更加浓郁，同时也能够让鹿茸更加入味。总的来说，鹿茸煲汤时是否会煮烂取决于煮汤的时间和方式，需要注意掌握火候和时间，以保留鹿茸的营养和口感。
鹿茸熬汤最简单方法如下
原料：鹿茸菇、鸡肉、盐。
第1步、鹿茸菇洗净备用。
第2步、鸡肉洗去血水后斩块。
第3步、炖盅放入鸡肉。
第4步、放入鹿茸菇。
第5步、加入适量的温开水。
第6步、炖锅隔水炖2小时左右。
第7步、出锅前少许盐调味即可。
第8步、成品。