答：西兰花热量是多少大卡〔36大卡〕。
食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵
虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！
西兰花炒蛋是一道低热量、高纤维的健康菜肴。西兰花富含维生素C、叶酸和钾，有助于增强免疫系统、促进新陈代谢和维持心脏健康。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，同时也含有丰富的维生素和矿物质。整道菜的热量取决于食材的份量和烹饪方法，一般来说，一份西兰花炒蛋的热量在200-300卡路里之间。如果想要降低热量，可以减少食用油的使用或增加西兰花的比例。
西兰花焯水不清，有可能会含有细菌。
西兰花是一种富含营养的蔬菜，但它也容易受到细菌的污染。在焯水的过程中，如果温度不够高或者时间不够长，就不能完全杀灭西兰花表面的细菌。如果西兰花没有清洗干净，表面还残留着一些泥土、农药等污染物，也会增加细菌滋生的风险。
因此，为了保证西兰花的食用安全，建议在焯水之前将其清洗干净，并将焯水的时间控制在 1-2 分钟左右，以确保西兰花熟透并且表面的细菌被完全杀死。此外，还可以将西兰花焯水后放入冰水中浸泡一下，这样可以使西兰花更加鲜嫩可口。