杭白菊是杭州特色。。杭白菊亦名小汤黄、小白菊，为杭州地区的特产，“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是国内驰名的茶用菊。
杭白菊，也被称为白菊，是中国浙江省的特产，也是中国著名的中药材之一。杭白菊的花期通常在每年的十月至十一月，而采摘时间则通常在每年的十月下旬至十一月上旬。
杭白菊是一种具有清凉解暑、降火消炎作用的中草药。蒸杭白菊的时间要根据个人口感和所需浓度而定。一般来说，蒸杭白菊的时间为5-10分钟。如果你喜欢浓郁的香气和味道，可以将杭白菊蒸制时间延长至10分钟左右。而如果你喜欢清淡的口感，可以将蒸制时间缩短至5分钟。蒸制时要注意火候，避免过长时间蒸制导致草药的有效成分流失。蒸煮后的杭白菊可以直接饮用，也可以加入糖或蜂蜜进行调味。