包杂粮粽子是否需要放油，取决于个人口味和配方。

如果想要更丰富的口感和味道，可以在包粽子时加入适量的植物油，如橄榄油或花生油。这不仅可以增加粽子的香气和口感，还有助于软化糯米和杂粮，使其更容易煮熟。

然而，如果配方中已经含有油脂，如豆沙、猪肉等，则不需要额外添加油。过多的油脂不仅会改变粽子的味道，还可能影响粽子的营养价值和消化性能。

总之，在包杂粮粽子时是否放油取决于个人口味和配方。如果想要更丰富的口感和味道，可以适量添加植物油；如果配方中已经含有油脂，则不需要额外添加油。