合格的不粘锅都有经过不粘性试验，都是符合I级要求的，性能其实都差不太多，只要不是劣质的，都可以做到无油煎蛋/饼/饺。
关键是使用方法很重要。实际上，不粘锅发挥效力的主要就是那层涂层，因此，使用过程中重点是防止涂层受损。
下面为您提供一些选购不粘锅的建议：
1. 材质：不粘锅大多采用铝合金、不锈钢、陶瓷涂层等材质制作，其中铝合金是传统最常使用的不粘锅材质，价格低廉，不过易被刮花；不锈钢较为耐用但不易进行非油脂类烹饪；陶瓷涂层较天然、环保但价格较高。
2. 镀膜：不粘锅多数是通过涂层来实现不粘效果，因此可以看看锅底涂层的材质和厚度，不要选择过薄的不粘膜，否则易磨损。
3. 品牌：不粘锅市场品牌众多，知名品牌质量相对稳定，使用寿命也更长，但价格较高。在购买之前，可以向家人或朋友请教，并参考一些试用报告或评论。
4. 尺寸：不粘锅尺寸有多种选择，从20厘米到32厘米大小不等。要根据自己的实际需求来考虑选择多大的不粘锅。
5. 价格：不粘锅的价格差异很大，一般来说，较高档次的品牌、材料和尺寸都会影响价格。根据预算和实际情况合理选择适合自己的不粘锅。
总之，在购买不粘锅时，需要综合考虑材料、型号、尺寸、价格等因素，并选择信誉好、质量有保证的品牌，以免花费冤枉钱，避免使用中可能出现的问题。
要购买便宜又好的不粘锅，以下是一些建议：
1. 比较价格：在不同的商店和在线零售网站上比较不粘锅的价格，以找到最优惠的价格。
2. 查看促销活动：关注商店和在线零售网站的促销活动，可能会有打折或特价的不粘锅。
3. 研究品牌和型号：了解不同品牌的口碑和用户评价，选择经过验证的品牌和型号，以确保购买高质量的不粘锅。
4. 考虑材质：不粘锅的材质通常有铝、不锈钢、铸铁等。不同材质具有不同的性能和耐久性，根据自己的需求选择合适的材质。
5. 检查涂层：优质的不粘锅应该有均匀、耐用的涂层。确保涂层是无毒、耐高温和耐磨损的。
6. 了解保修政策：购买前了解不粘锅的保修政策，以便在出现问题时能够得到维修或更换。
7. 阅读用户评价：在购买前，阅读其他用户对该款不粘锅的评价和意见，以了解其优点和缺点。
最后，不要只看价格，优质的不粘锅可以为您提供更长久的使用和更好的烹饪体验。