红豆糯米糍的配料可以根据个人口味进行调整，如果你不喜欢椰蓉的味道或者有椰蓉过敏等情况，完全可以不放椰蓉。椰蓉通常用来增加甜味和香气，但不是必不可少的配料。你可以选择其他坚果或果干来代替椰蓉，比如杏仁片、核桃粒或者葡萄干等，这样可以为红豆糯米糍增添不同的口感和味道。总之，自制美食应该考虑个人口味和健康因素，根据自己的喜好进行调整。
红豆糯米盅是一道美味的传统南方小吃，做法简单易学。首先将糯米浸泡1-2小时，然后用纱布包裹红豆，蒸熟备用。
将泡好的糯米加入白糖拌匀，沿着盅边塑成碗状，放入红豆和适量水，盖上盖子上蒸锅大火蒸20-25分钟即可。蒸好的糯米盅香甜可口、色彩诱人，口感软糯又Q弹，是一道非常适合年轻人和老年人的下午茶点心。
需要
1· 首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
2· 然后把鸡蛋、细砂糖、牛奶手加热后融化成液体的黄油一起放入盆里。
3· 用手抽搅拌均匀。
4· 倒入提前过筛后的糯米粉和干酵母，用手动打蛋器搅拌均匀。
5· 分出一半量的面糊，倒入适量红曲粉。
6· 同样用手抽搅拌均匀。
7· 将面糊分别装入裱花袋。
8· 在模具里先挤入一半的面糊。
9· 然后放入适量自制蜜红豆。
10· 再挤入剩下的面糊。然后放在室温下静止半小时。
11· 这是静止后的状态，可以看到面糊已经略有蓬发。然后放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火180度烤20分钟左右。出炉后放烤架上晾凉，脱模后趁热吃口感更好哦。
12· 成品