汉中海鸥3月份有。每年十一月至第二年三月可以来汉中音乐喷泉看海鸥了。
连日来，在汉中一江两岸的水面上，数百只红嘴鸥巡游飞舞，时而拍打水花、时而飞翔人群觅食嬉戏，不仅增添了灵动与美丽，也给初冬的汉江平添了一道亮丽的风景
取用鲜红辣椒，去蒂、洗净、晾干。
将辣椒剁细，越细越好。
按照一斤辣椒七两玉米面的比例左右，在盆子里拌匀，可根据自家口味适量搭配。
用菜刀把二者剁匀，直到玉米面都变成红色，见不到辣椒皮为止。
加入适量的食盐和花椒粉等调料，拌匀。
用土坛子装盛，边装边轻地压，装完后上面用布盖住找小树枝（竹条最好）压在上面即瓶口，再用一个大碗盛冷水把坛子倒头口朝下使口子淹在水中即可。
腌至少一周时间即可食用。