首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水，把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。
煮一锅水，待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内，不要盖盖，继续煮至水开，即可捞出，沥干水分待艾叶冷却后，拧干多余的水分，放置在砧板上，用刀背将艾叶剁碎后装盘备用。
将处理好的艾草、糯米粉、生粉、糖混合到一个大盘子里往米粉里慢慢加水，少量多次，边揉面团边加水，将米粉与艾叶充分混匀，直至面团成型。
将炒制的花生仁、芝麻研磨成粗粉，将研磨好的花生仁、芝麻与适量白砂糖混匀作为备用馅料。
将香蕉叶洗净，裁成小块，平摊在蒸笼上，蕉叶是用来盛放艾粄，以至于不相互粘黏的，取一小团如乒乓球大小面团，揉捏成饼状，倒入两茶匙的馅料，像包包子一样，把馅料包起来。
把裹好馅料的艾粄贴着香蕉叶放与蒸笼里蒸25至30分钟就可以了。
材料:田艾适量，糯米粉150g,粘米粉350g,糖150g~200g,油少许。
1. 用尽你全身的力量来捣碎田艾。
2. 把糯米粉跟粘米粉混合起来。
3. 白糖加适量的水，熬成糖水，糖溶了就成了。
4. 把粉跟田艾混合，然后把熬好的糖水倒进混合物，搓揉起来。
5. 油哪个时间放都行，先混合粉以后放油也可以，或者搓揉成团状物后放油也中。
6. 把面团放置会，没那么软了，没那么硬了搓成一个小圆形。
材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(热)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、马蹄4个、萝卜干30克、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、花生油适量、剪开的粽叶10片。
冬菇泡发，马蹄切碎，萝卜干切碎，混合肉沫炒香。蚝油，盐，胡椒粉调味。艾叶洗干净，摘掉老梗。开水下锅焯水，三分钟可捞起来。挤干水分后切碎，有破壁机可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁热加进混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面团还是比较干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面团。把面团搓成长条，切开成差不多大小的粉团。像包汤圆一样把馅儿包进去，稍微压扁。包好后，为了防止粘锅，可以在艾糍底下放一片剪开的干净粽叶。包好后，开水上锅蒸15分钟即可。