圆肩的钩针尺寸计算方法是从上往下测量，需要测量以下几个部位的尺寸：
肩顶宽度：从左边肩顶点到右边肩顶点的宽度。
胸围：在胸部最丰满的位置绕一圈，测量出胸围尺寸。
袖笼深度：从肩顶点到腋窝的深度。
根据这些尺寸，可以计算出所需的钩针尺寸。一般情况下，如果使用的是通用钩针，可以选择比测量尺寸小一号的钩针。如果需要更准确的计算方法，可以参考编织书籍或请教编织专家。
圆肠，通常指的是香肠或腊肠这类加工肉制品。切法要根据圆肠的直径和用途来决定。以下是几种常见的切法：
1. 斜切片：将圆肠放在切板上，用刀斜着切入，每片大约0.5厘米厚，适合做冷盘或夹在面包中食用。
2. 对角切片：类似于斜切片，但是刀口与香肠的轴线呈90度角，这样切出来的片形状更为美观。
3. 滚刀块：先将圆肠切成厚片，然后将每片叠起来切成条状，适合炒菜或做汤料。
4. 丁状：先切成片，再将片切成条，最后切成小方块，这种切法适合做炒饭或拌菜。
5. 整根切段：直接将圆肠切成长度适中的段，适合烧烤或煮食。
通常圆肩毛衣的肩部增针分为两次较为合适，第一次增针幅度不宜过大，以3-4针为宜，第二次可根据袖子长度适量增加针数，较为常用的方法是在肩膀针数达到一定程度之后，每排增加一针，直到袖口处。注意增针要均匀，尽量避免一侧针数过多或过少。在增针过程中还要注意保持较为紧实的针距，以确保圆肩毛衣的设计不失形。