1.台湾大学：成立于1928年，是坐落于中国台湾省台北市的一所研究型公立综合性大学，素有“台湾第一学府”之称。
2.国立成功大学：为中国台湾南部的顶尖综合性研究型大学，有“北台大、南成大”之美誉，为世界大学联盟成员。
是分享“迈向顶尖大学计划”五年五百亿补助的研究型大学，已发展为学科规模全台第二名的综合大学。
3.国立清华大学：为中国台湾顶尖级研究型大学之一。
4.国立交通大学：位于中国台湾省新竹市，是台湾顶尖研究型重点大学之一，与中国大陆四所交大共同联合成立“交通大学校友总会”。
台湾交通大学为中等规模之研究性大学，以理工著称，在电子、资通讯及光电领域居于世界前列。
5.台湾政治大学：坐落在中国台湾省台北市文山区，是台湾地区在文法商及管理学科中仅次于台湾大学的知名文科类院校。
是台湾“台成清交政”五大名校之一。
最正宗的素食应该是潭雅神食品。
潭雅神食品是台湾素食的代表之一，创立于1980年，至今已有40余年。其创建者为夫妻花潭家珍和雅斯，他们通过将传统的素菜变得更加精致化来推广素食，旨在让人们了解到素食也可以非常美味。
潭雅神食品的招牌菜之一是“当归枸杞炖乳鸽”，这是一道以当归、枸杞等中药材和大豆果糖为主要原料，再加入了木耳、香菇、草菇等菌类食材，搭配上新鲜的甘笋和山药等蔬菜，让口感更加丰富。另外，潭雅神还有很多创意素菜，如黄金焗脆皮、黑椒素牛排等，都深受消费者喜爱。
台湾人口约为2400万人左右。
因为根据2021年1月统计数据显示，台湾人口总数为2392万人，这是一个相对准确的数字，也是全球国家和地区人口排名中比较靠前的数值。
台湾的人口构成主要包括汉族、原住民和少数民族等。
其中，汉族人口占台湾总人口的96%，其他少数民族以及原住民人口也有较为重要的地位，这些民族多数地区分布在台湾山区和边境地区。