主料
豆腐200克
蒿菜50克
辅料
水淀粉适量
盐适量
味精适量
1.食材：豆腐、蒿菜（已洗净切碎）、水淀粉
2.将豆腐撕开包装、用刀划开。
3.烧锅倒油烧热，下入豆腐翻动一下。
4.随后，加入一些清水煮开。
5.接着，合入切好的蒿菜翻动一下。
主材：
野生黄骨鱼（黄颡鱼、黄辣丁、）
洪湖蒿草
辅料：
食盐
食用油
生姜
大蒜
味精
白醋
料酒
制作方法：
1.采购新鲜蒿草，并打理干净。
2.将主材黄骨鱼去掉内脏，洗净准备下锅！
3.将辅材生姜大蒜切片备用
4.将锅子烧烫，倒入少量食用油，烧至沸腾，先爆一下生姜、大蒜（3-5秒）加水大半锅至沸腾，放入黄骨鱼，继续煮
5.将鱼煮至8成熟，加入食盐，少许料酒，白醋，再将打理好的蒿草继续煮
6.将鱼汤煮至乳白色，加入少许味精，搅拌几下，准备起锅
7.出锅装盘。
用料
茼蒿 200克
老豆腐 400克
鲜虾 2只
葱花 适量
姜 适量
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
1、准备好所需食材，茼蒿去掉根部，只留嫩茎和叶子，所需的200克，是摘洗干净后称重的。
2、茼蒿洗净切碎。
3、豆腐用勺子碾碎，但不用太碎。
4、海虾去壳，去虾线，虾壳虾头备用。本来想用白虾或者青虾的，但吃完了，就用了仅存的红虾。只要是海虾就行，越新鲜越好。
5、葱切大段，姜切片。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至八成热，放入姜片葱段，虾壳煸炒出香味。待葱，姜颜色变深，虾壳变焦脆后一起捞出扔掉。我的红虾买来就是没有虾头的，要是有虾头，炝锅时用更好，虾头里的虾油也会留在里面。
7、倒入豆腐和海虾，大火翻炒。
8、待虾肉变微红时，放入茼蒿，继续翻炒。
9、此时可以倒入少量的清水，翻炒均匀后放入盐和鸡精。
10、茼蒿炒熟即可关火出锅。