做法：
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
春蜜黄晶果和黄晶六号都是黄晶果的不同品种或类型，它们之间有一些区别。
春蜜黄晶果是一种较为常见的黄晶果品种，通常在春季开花结果，因此得名春蜜。春蜜黄晶果的果实呈球形或椭圆形，果皮多为绿色，果肉味白色，果汁酸甜可口，香气浓郁，口感细腻，营养丰富。春蜜黄晶果的果实较大，单个果实重量通常在200克以上，且果实成熟后果皮容易剥离，方便食用。
黄晶六号则是一种较为特殊的黄晶果品种，也被称为“第二代水果”。黄晶六号喜欢温暖潮湿的气候，最适宜的生长温度为20-35℃，雨量在1000-3000mm之间较为适宜。黄晶六号的果实呈椭圆形或球形，果皮多为绿色，果肉味白色，果汁酸甜可口，香气浓郁，口感细腻，且营养价值高。与春蜜黄晶果相比，黄晶六号的果实较小，单个果实重量通常在100克左右，且果皮较薄，不易剥离。
此外，黄晶六号还有一定的药用价值，可以与其他中草药配合食用，具有促进人体消化、润肠通便、增强人体免疫力等功效。
总的来说，春蜜黄晶果和黄晶六号在外观、口感和营养价值等方面都有一些区别
准备食材：田螺
准备调料：油，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，鸡精，白糖，泡椒，葱，姜，蒜，紫苏
烹饪方式：炒
口味：辣
烹饪时间：20分钟
锅热之后，放油，先把切碎的葱姜泡椒还有葱放下去翻炒出香味。
然后再放入，泡干净去掉屁股的田螺，用大火，炒干水分。
然后再加入料酒，盐，料酒可以去一下田螺的泥腥味
大家可以放入紫苏，这个时候我这里没有新鲜的，我去药房买的这个干的，做田螺放这个很香
然后再加入适量的水，放入胡椒粉，糖，再加入几个泡椒，把田螺彻底煮透，怎样才可以杀死里面的寄生虫
汤差不多收完了，再加鸡精，蚝油，撒入葱花，翻炒均匀就可以。