1.谷鸭切块清洗干净，泡出血水；
2.鸭块冷水下锅、加姜片和黄酒焯水；
3.捞出鸭块，过纯净水，浸泡1分钟；
4.所有食材放入放高压锅，煲汤模式开启；
汤炖好以后，可以在碗里加盐、胡椒、鸡精，再盛入热汤，最后撒上香菜和香葱，然后就可以开喝
黄瓜二根约400克，清洗干净后拍成碎块备用。
碗中加香油10克，耗油5克，盐5克，醋100克，味极鲜酱油20克，熟白芝麻20克，蒜米30克调成料汁。
将黄瓜倒入盆中加入料汁，随后勺子里烧食用油少许，油热时加干辣椒二个炸香，放凉后倒入盆中，再加适量的香菜段拌匀即可。
家常谷鸭是一道美味营养的家常菜肴，它的制作非常简单快捷。首先将鸭肉切成块状，用盐、料酒、生姜和酱油腌制后煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒几分钟，加入土豆和豆角等蔬菜翻炒，最后加入鸡汤和花椒等香料炖煮至鸭肉入味、熟透，即可出锅。这道菜肴的味道鲜美，口感嫩滑，富含蛋白质和维生素等营养成分，非常适合家庭晚餐的烹饪。