第一步：打豆浆剩下的豆渣，一碗备用。
第二步：把青萝卜去皮洗净，切成细丝。搭配豆渣炒，一般青萝卜和白菜最好吃。
第三步：锅里放入花生油，放入葱丝炒到发黄，出来香味。
第四步：倒入青萝卜丝煸炒。
第五步：炒匀后，稍微加一点水，然后加盐调味。
第六步：倒入豆渣继续煸炒均匀，这时候不要火候太大，火候太大容易糊锅。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒匀就出锅，如果不蒸熟，炒制的时间就要延长。
第七步：炒均匀后，直接出锅即成。
豆汁是一种中国传统的饮品，主要由大豆、小麦、红糖、醋等原料制成。根据不同地区和口味的不同，豆汁也有各种不同的种类，如北京豆汁、天津豆汁、山西豆汁、河南豆汁等。其中，北京豆汁是最有名的一种，以其浓郁的口感和营养丰富的特点而闻名。此外，豆汁还可以根据个人口味加入葱花、辣椒、醋、酱油等调料来调味，以满足不同人的需求。
豆汁烧开成絮状与水质有关。水中含有大量硬度离子，如钙、镁等，会与豆汁中的蛋白质结合形成沉淀，导致豆汁变得混浊，形成絮状物质。
因此，在制作豆汁时，水的选择非常重要。
软水含有较少的硬度离子，对于制作豆汁而言最为适宜，不仅能避免出现豆汁烧开后成絮状的问题，还能使豆汁口感更佳，营养更易吸收。因此，在制作豆汁时，选择水质清洁纯净的软水是非常必要的。