可以
玉米淀粉可以做芋圆,但效果不太好,做芋圆最好用木薯粉。玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺白糖粉作为抗粘结剂,也常用作布丁等食品的凝固剂。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性
一般做芋圆主要用到的是水磨糯米粉， 熟糯米粉太粘了，做出来的芋圆比较粘稠，这样吃起来口感不是很好。
芋圆是用糯米粉做的，首先把糯米粉里面加入鸡蛋和牛奶，再加入清水搅拌充分搅拌，然后和成面团，将和好的面团用保鲜膜放置一会取出来，在切成块擀成面皮，将擀好的面皮里面包入红豆馅和绿豆馅捏紧做成芋圆，然后在锅里加入清水，水开了把芋圆放到锅里煮半个小时，这样好吃的芋圆就可以做好了，直接吃就可以了。
芋圆可以用红豆、绿豆、黑糖珍珠或者椰果等其他口感软糯、香甜的食材来代替。红豆口感绵密细腻，绿豆清香可口，黑糖珍珠有嚼劲，椰果清爽爽滑。这些替代食材不仅可以丰富芋圆的口感和味道，还能让人们在享用甜品时尝试不同的口味搭配，让味蕾得到更多的满足和享受。