一般情况下，香雪黄酒含有一定量的酒精。不过，具体的酒精含量因品牌、产地、生产工艺等因素而异。一些品牌可能会采用勾兑的方法调制出不同度数的黄酒，但这一点需要具体情况具体分析。
原料：大米/糯米、等米量 50 度糟烧（纯粮白酒亦可）、蜜蜂甜酒曲
步骤：
1、 制作醪糟，糖化 7 天，使醪糟充分糖化；
2、 糖化后，将白酒均分成 3-5 份，一个月内分次加入醪糟中，每天搅拌，注意防虫尘；
3、 1 个月后停止搅拌，密封防虫尘；
4、 发酵 3-6 个月，期间口尝试酒,甜度不够时可加入腻甜状态的醪糟进行调整；
5、 发酵完过滤，陈酿 3 年饮用佳。
有的，香雪黄酒是一种酒精含量较低的黄酒，一般酒精含量在12%左右，常常作为饮用酒。目前市面上没有香雪黄酒勾兑酒精的产品。但是，需要注意的是，饮用任何含有酒精的饮品都需要适量，并遵守当地的法律规定。