面皮上写清真意味着这家餐馆的食品符合伊斯兰教的食品准则，也就是所谓的清真食品，防止非清真食品与清真食品混淆。通常来说，清真食品不得含有猪肉或任何猪制品，也不得使用任何不符合伊斯兰教律法的食品调料，如酒精等。
通常来说，面皮上写清真说明该餐馆是一家真正的穆斯林餐馆，这可以让穆斯林食客在食用的时候更加放心。此外，这也是一种市场营销手段，因为相比于其他餐馆，清真餐厅具有一定的特色，在吸引相应食客方面更具优势。总的来说，写清真意味着这家餐厅顾及穆斯林食客的需求，并寻求市场优势。
面的热量因种类和制作方法而异。一般来说，一份普通的干面条（约 100 克）含有大约 250-350 卡路里的热量，而一份煮熟的面条（约 100 克）含有大约 120-180 卡路里的热量。
如果添加了高热量的配料，如奶油、芝士、酱油等，那么一份面条的热量可能会更高。因此，如果您正在控制体重或想要保持健康的饮食习惯，建议适量食用面条，并搭配蔬菜、瘦肉等其他健康的食物。
面皮上写清真是指在中国一些清真餐馆或食品店的门前或店内，特别是在一些回民社区内，用汉字或阿拉伯字母写上“清真”或“清真餐厅”等字样，表示该店或餐馆供应的食品符合伊斯兰教的食品规定，是一种特殊的文化表达方式。伊斯兰教食品规定严格，对于肉类、奶制品、蛋类等都有一定的要求和限制，清真餐馆或食品店的掌柜或员工必须具备一定的宗教知识，能够准确地了解和执行食品规定。