可以使用多种材质的碗，例如陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料、木制等。
陶瓷碗具有美观、易清洗等特点，但易破；玻璃碗透明美观，但易碎；不锈钢碗坚固且不易生锈，但容易产生异味；塑料碗轻便且不易破碎，但容易刮花且易变形；木制碗质地轻盈，温馨自然，但质量不稳定且不耐水。选择碗时，还需考虑要使用的场合，食品的特性，个人口感等因素，综合注意材质、质量、安全等问题，才能选择合适的碗使用。
硬的食物如面包、奶酪等在切掉发霉部分后，可以继续食用，但需要注意以下几点：
1.发霉的部分只是表面，如果已经渗透到内部，则不能食用；
3. 要彻底把发霉部分切掉，最好再切掉1~2厘米的边缘，以确保食品安全；
4. 若不确定是否安全，建议放弃食用。要注意，有些食品如生肉、豆制品、海鲜等不宜在发霉后再食用。
可以用的碗有许多种，主要需要考虑到以下几点：材质、坚固度、安全和耐用性。
陶瓷碗是一种常用的碗，它质地细腻，且热容量较高，容易通过保温，保持温度。塑料碗则比较轻便，防摔性能强。其他的选择还包括玻璃碗和金属碗，它们也有各自的优势。不过需要注意的是，在选择碗时，要看材质是否符合食品安全标准，而且要选择易清洗和无毒的。当然，如果要放到微波炉中加热，也需要选择适合的碗，避免产生有害物质。