不需要提前一天泡上。可以将冻排骨提前一个晚上拿出来放到冰箱冷藏室，这样子第二天要吃的时候就能全部解冻好了。也可以第二天要吃之前再拿出来泡水，泡水太久的话，会失去味道。
冰冻的排骨首先要自然解冻,然后再焯水去除血水洗净。 冰冻的排骨先用冷水浸泡解冻,把血水泡出来,锅内冷水放入切好的排骨,加花椒八角生姜片大葱段料酒煮开,捞出沥干水份备用,锅内重新烧水放入排骨加盐味,胡椒面,花椒八角生姜片料酒炖一个小时,香喷喷的排骨汤就可以食用了。
冷冻排骨主要是在超市和菜市场进行销售。
国内市场：猪肉价格低的时候，市场会进行大量的收购，采购完的猪肉要进行冷冻处理，然后再根据市场趋势，给冷冻猪肉进行定价。一般定价会比市场上卖新鲜猪肉会低一些，但是会比收购价高。
国外进口：因为中国人口众多，对于肉食的需求量大，所以都会从美国、西班牙、德国等国家进口。