用料
丁螺500g
葱少许
姜，蒜，少许（喜欢吃辣的，可以备两个小米椒）
生抽，料酒，盐少许
步骤一
丁螺清洗干净，葱头切小段，姜蒜切碎备用！
步骤二
锅先热一下，然后倒些许油，油热放葱姜蒜！（喜欢吃辣的，可以放些小米椒）
步骤三
然后倒入丁螺，翻炒片刻！依次放入盐，生抽，料酒，盖锅盖焖几分钟！
步骤四
出锅前，撒少许葱花！
根据《现代注意烹调》一道菜的含盐量根据菜的总量添加其0.75%-1%的盐时口感更佳，意思就是100克的食物根据实际情况添加0.75g-1g。ps（食盐的种类有很多只是一个大致范围不适用于所有食盐）
集市就有。集市上有买三七的摊主，他也加工细末和炒三七的，只要客户要，摊主就给你加工的，但是买这样炒三七的人不多的。