1、蛋白质含量高
“发物”基本上都是肉类、海鲜类，往往含有较高的蛋白质，虽然营养和能量丰富，但也会给食用者的肝脏带来较大的负担，所以会对人体产生较强的刺激。
2、热量较高
这些食物的热量很高，可以很快地补充能量，也容易使血糖升高，使人体的激素水平发生变化。所以吃多了会有些不适应。
牛皮拥有强大的韧性，主要得益于其复杂而且密集的蛋白质结构。牛皮中富含胶原蛋白和弹性蛋白，这两种蛋白质类似于弹簧，能够在受到外力挤压或拉伸时膨胀或缩小，从而保持牛皮的柔韧性。
此外，牛皮的纤维排列有序，这也有助于增强其耐用性。
回答：牛肉不宜常吃是因为它不太好消化，消化牛肉时需要大量消化酶，这样消耗太多的酶会对身体产生不好的影响，会使本人的消化吸收功能减弱！