用料和做法如下：
新鲜鸭舌 500g
姜 几片
葱 少许
八角、桂皮 各一个
香叶 二片
老抽、冰糖、料酒
白芝麻少许
酱鸭舌的做法步骤
步骤 1
鸭舌洗净焯水，再洗净，去掉舌根附近的一层皮，沥水待用
步骤 2
热锅倒油加入葱姜爆香，加入鸭舌翻炒，烹入料酒加盖略闷（使酒香不会马上散发）加入适量老抽翻炒上色，倒入适量清水以淹没鸭舌为宜，加入八角、桂皮、香叶，加盖煮开，放入适量冰糖小火慢煮至入味（期间要翻炒使其更好入味）半小时左右开大火收汁撒上白芝麻和葱花即可。
1. 先将一条鱼处理干净（自己喜欢的鱼）
2. 再冲洗几遍，干净后在鱼的两面多划几刀放入盆中
3. 在盆中倒入适量的胡椒粉、盐腌制半个小时左右
4. 在锅中倒入多一点的食用油小火加热
5. 等油热后将鱼放入煎至两面金黄变酥即可
6. 随后关火取出放入盘中
7. 盛出后在鱼的身上抹上薄薄的一层淀粉
8. 将锅洗干净后，在倒入市里的食用油
9. 油热放入适量的葱姜蒜末爆香
酱汤是一种常见的调味品，可以用来炖菜、煮面、炒菜等。以下是酱汤的使用与保管方法：
使用：
1. 酱汤在烹饪过程中通常用来增加食物的香味和口感，可以在炖菜、煮面、炒菜等过程中加入适量的酱汤。
2. 酱汤的用量根据个人口味和菜品的种类而定，一般来说，酱汤的味道比较浓郁，所以用量不宜过多。
3. 酱汤可以在烹饪的初期或中期加入，以便充分融合食材的味道。
保管：
1. 酱汤应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。
3. 酱汤的保质期一般在6个月到1年之间，过期后不建议食用。
4. 如果酱汤的颜色、味道或者质地发生变化，如变黑、发霉、有异味等，应立即丢弃，不可食用。
5. 取用酱汤时，应使用干净的勺子，避免污染。