冻了的鱼可以腌制腊鱼，但是需要注意以下几点：
1.解冻：将冻了的鱼解冻，最好使用自然解冻的方式，不要使用微波炉等方式快速解冻。
2.清洗：将解冻后的鱼清洗干净，去除表面的杂质和血水。
3.腌制：将鱼切成小块，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，腌制 2-3 小时。
4.晾晒：将腌制好的鱼块放在阳光下晾晒，直到表面变得干燥。
5.熏制：将晾晒好的鱼块放在熏笼中熏制，直到表面变成金黄色。
需要注意的是，腌制腊鱼需要使用新鲜的鱼，如果鱼已经不新鲜了，腌制出来的腊鱼可能会有异味。
冻人并不是组词。它不能够分开拆解成两个独立的词语，因为它是一个固定的词组，相当于短语。组词是指由两个或更多的独立的词语组合而成的词汇，通常具有新的意义或语法用法。比如，“冰雹”就是一个组词，它由“冰”和“雹”组合而成，表示冰粒和雨滴混合而成的一种自然现象。因此，在分析词汇结构和语法学习中，正确识别组词与非组词是非常重要的，这有助于我们更好地理解和应用词语。