分情况判断：
1、根据我国法律规定，这种情况下首先应推定为担保人的个人债务，担保人配偶不用共同承担担保责任，除非配偶事后追认或者是以家庭为名义担保的，这时配偶才承担担保责任。
2、如果夫妻一方担保债务是与夫妻共同生活密切相关。如果夫妻一方对外担保后，夫妻双方共同享受了借款带来的利益，担保之债用于夫妻共同生产或共同生产经营活动，夫妻双方自然也应该承担相应的责任和义务，这也符合权利义务对等原则和公平原则。
如果贷款担保人的配偶不知情或者不同意作为担保人，可以采取以下几种处理方式：
1. 解除该配偶的担保责任：在法律允许范围内，可以与贷款机构协商解除该配偶的担保责任，并取消其在合同中的相关条款。
2. 重新签订贷款协议：可以与贷款机构重新协商并签订贷款合同，将该配偶从担保人名单中删除。
3. 寻求法律援助：如果贷款机构未能遵守相关法律规定，或者担保人的配偶因此遭受了经济和精神上的损失，可以向当地司法部门寻求法律援助，通过法律途径解决问题。
需要注意的是，在处理担保人配偶不知情的问题时，应该尽可能保护该配偶的权益和利益，同时遵守相关法律和规定，以避免产生额外的风险和纠纷。