广西省桂林市平乐县张家镇的灰水粽，在当地是有名的特产，一般用泡过草木灰的糯米粉加上大红枣，葡萄干，蜂蜜，白砂糖和苇叶精制而成。
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是的，平乐县张家镇的灰水粽非常出名。
1. 因为这个小镇的灰水粽具有独特的制作方法和口感，采用特制的糯米粉、猪肉、腊肠等制成，口感香糯爽滑，深受消费者喜欢。
2. 此外，张家镇在2009年还被评为“中华名小吃”称号，表明了这个小镇的灰水粽在全国范围内的知名度和美誉度较高。
因此，可以看出平乐县张家镇的灰水粽是很出名的。